Les Radisrose aux fourneaux

06 juin 2016

Blanquette de veau

IMG_20160412_142851_568

Posté par elisabe à 15:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


Céviche de cabillaud au citron vert et au piment

IMG_20160412_135623_122

 Ingrédients pour 4 personnes:

600g de pavé de cabillaud surgelés

2 tomates

2 oignons nouveaux

1 piment lampion frais

1 botte de coriandre

le jus de 4 citrons verts

4 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel

 

Préparation:

1. Faites décongeler les pavés de cabillaud. Découpez-les ensuite en petits dés et placez-les dans un saladier. Epépinez les tomates (coupez-les en deux et pressez-les dans vos mains), épluchez les oignons et épépinez le piment.

2. Coupez les tomates en dés,hachez les oignons, le piment et la coriandre.

3. Dans un saladier, mélangez le poisson, les tomates, les oignons, le piment, la coriandre, le jus de citron, l'huile d'olive et un peu de sel. Laissez macérer dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures, puis servez très frais avec une grande salade verte.

 

Posté par elisabe à 15:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

31 mai 2016

Crumble aux pommes

IMG_20160315_135724_854

Posté par elisabe à 17:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Semmelknodel

IMG_20160315_132407_155

IMG_20160315_131708_721

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

300g de pain rassis, 125g de lardons, 1 oignon, persil, beurre, 3 oeufs, 275 ml de lait, sel, poivre, muscade

Les lardons sont facultatifs!

 

Préparation:

Couper le pain finement.

Faire revenir avec du beurre l'oignon, le persil (préalablement hachés finement) et les lardons.

Mélanger le pain avec le lait et les jaunes d'oeufs.

Monter en neige les blancs.

Mélanger le pain, les herbes, l'oignon, les lardons. Saler, poivrer et muscader.

Incorporer les blancs en neige délicatement.

Mettre la pâte dans un moule et faire cuire au four 35 minutes à 200°C.

 

Conseil:

Vous pouvez le manger avec un ragoût aux girolles ou un ragoût de viande ou avec une salade!

Posté par elisabe à 16:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Triangles

 

IMG_20160315_123439_259

Posté par elisabe à 16:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


11 février 2016

Gâteau à l'orange

 

IMG_20160209_140529_170

 

voici la recette de Margarete qui a trouvé ce gateau sur un site allemand et qui nous l'a gentiment traduite.... 

Gateau_l_orange

Posté par elisabe à 12:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

Filet mignon aux 4 épices et au miel


IMG_20160209_133801_144

 

Vous trouverez la recette que Barbara nous a fait découvrir sur le PDF suivant:

Filet_mignon_aux_4_epices_et_au_miel

Posté par elisabe à 12:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Crêpes roulées au saumon fumé et St Môret

IMG_20160209_131244_014

 

   Recette trouvée sur le site:

   http://www.odelices.com

 

 

 

Pour 6 personnes:

 

Ingrédients :

- 400 g de saumon fumé

- 125 g de fromage frais type St Moret

- 6 galettes de sarrasin

- 5 brins de coriandre ou de cerfeuil frais

- Poivre

 

Préparation:

1. Lavez et sécher les herbes fraîches, ciselez‐les finement.

2. Tartinez le fromage frais sur les galettes de blé noir puis répartissez le saumon fumé en lanières.

3. Parsemez d’herbes fraîches, poivrez à votre goût.

4. Enroulez les galettes et piquez‐les pour les maintenir serrées. Réservez au frais.

5. Taillez les crêpes roulées en tronçons au moment de servir.

Posté par elisabe à 11:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

12 janvier 2016

Salzbueger Nockerl

IMG_20160112_141207_295

 

Une recette d'Antje qui nous fait découvrir la spécialité autrichienne...

 

 

 

 

Ingrédients:

- 6 oeufs

- 250 ml de lait

- 50 g de beurre

- 2 cs de sucre vanillé

- 140 g de sucre

- 6 cs de farine

sucre glace

 

Préparation:

 Préchauffer le four à 230°.

Séparer le blancs des jaunes des oeufs (Mettre 2 jaunes sur les 6 de côté qui nous serviront par la suite).

Dans un moule à soufflé, cuire le lait avec le sucre vanillé.

Monter en neige les 6 blancs d'oeufs tout en ajoutant petit à petit la moitié du sucre.

Mélanger les 2 jaunes d'oeufs avec le reste du sucre et la farine tamisée.

Mélanger tout doucement les 2 préparations précédentes (celle avec les blanc et celle avec les jaunes)

Faire 3 montagnes de la préparation dans le moule à souffler.

Saupoudrer avec le sucre glace et placer au four 8 à 10 minutes.

 

Posté par elisabe à 18:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

IMG_20160112_130438_411

Posté par elisabe à 18:18 - Commentaires [0] - Permalien [#]