Soupe aux 2 Céleris

De Victoria

Faire fondre 75g de beurre non salé, y mettre 2 oignons, 2 poireaux, 2 carrottes, et le coeur de céleri branche coupés en morceaux. Faire cuire doucement 10 min, Ajouter le celeri rave ( 900g) et une pomme coupée en morceaux. Continuer la cuisson 5 minutes .
Ajouter 200ml de cidre et cuire jusqu'à réduction. Ensuite ajouter 1,2 litre de bouillon de légume, sel poivre et Faire bouillir et continuer doucment pour 20 min.
Mixer la soupe et rectifier l'assaisonnement.

Miam Miam, c’est délicieux