Soupe potiron marrons

Voici le site sur lequel vous trouverez cette recette de saison:

http://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-potiron-marrons_36439.aspx

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 700 g de potiron coupé en dés
- 15 marrons (en pot)
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 30 g de beurre
- 2 ou 3 pincées de cumin

Préparation de la recette :

Couper le potiron en dés. Eplucher et couper la gousse d'ail finement. 

Faire bouillir 1/2 litre d'eau et y mettre le cube de bouillon.

Dans une cocotte ou une grande casserole faire chauffer 20g de beurre et y faire revenir l'ail et les dés de potiron pendant 4 min.

Rajouter le bouillon, la crème et le cumin.

Laisser cuire à frémissement 30 min.

10 min avant la fin, faire chauffer 10g de beurre dans une poêle, ajouter les marrons et le sucre vanillé. Faire cuire 6 à 7 min.

Puis rajouter les marrons à la soupe et laisser cuire à nouveau 5 min.

Mixer le tout et rectifier l'assaisonnement (poivre, sel, cumin).