Crêpes aux herbes et au saumon fumé

 Une recette d'Antje...

Pour la pâte à crêpe:

- 2 oeufs

- farine

- lait/ de l'eau

- sel

- ciboulette

- beurre

On prépare une pâte salée et on ajoute la ciboulette coupée en petit morceaux. Les crêpes fines sont cuites dans une poêle avec du beurre.

Pour la garniture:

- tranches de saumon fumé

- fromage frais

- Wasabi ou raifort

- lait ou fromage blanc

- sel, poivre

On mélange le fromage frais avec du lait pour obtenir une consistance moelleuse. Selon votre goût, on ajoute plus ou moins de raifort, du sel et du poivre à la farce. 

On tartine la farce sur la crêpe et on pose les tranches de saumon au desus. Pour finir on roule les crépes, on les met au réfrigérateur et pour servir, on coupe les crêpes en diagonale. 

Comments

[Lamia Maimouni]

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Lamia Maimouni

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