Tatin de pommes au St Marcellin

- pâte feuilletée

- 2 St marcellin

- 4 pommes

- beurre salé

- thym

Faire dorer les pommes coupées en lamelles dans du beurre salé.

Déposez dans un moule à tarte individuel le St marcellin écrasé.

Disposez ensuite les pommes, puis un peu de thym.

Recouvrez le tout d’un rond de pâte feuilletée, coupée à la taille des moules.

Piquez la pâte avec une fourchette puis enfournez au four à 200° pendant 20 minutes.

Démoulez puis servir la tatin avec une salade.

Sauce pour la salade : huile de noisette, vinaigre de cidre, poudre de noisette, moutarde, sel.