Crème renversée

Ingrédients:

4 oeufs

1/2 litre de lait

150 g de sucre

2 gousse de vanille

25 cl de crème liquide

Pour le caramel: sucres

Recette:

Mettre le lait dans une casserole avec les gousses de vanille ouvertes en deux dans le sens de la longueur. Faire bouillir le lait.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre et la crème liquide.

Quand le lait bout , verser le contenu de la casserole dans le saladier en utilisant une passoire.

Tapisser de sucre le fond d'une petite casserole et à feu moyen obtenir un caramel.

Verser le caramel au fond d'un moule à bords hauts puis verser le contenu du saladier.

Faire cuire au four  au bain marie à 150 degrés pendant 1h30.

Laisser reposer pendant minimum 24 h au four.