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Livre "Tous toqués" signé Pierre Perret 

Poulet_au_miel_ingrédients

Poulet_au_miel_preparation

 Les variantes de Hoa:

Je prends des cuisses au lieu d'un poulet entier en morceaux, tout simplement car nous aimons les cuisses et moins les blancs.
Pas besoin de râper le gingembre, un coup de mixeur ou même haché à la main convient parfaitement.
Je laisse mariner minimum 1/2 heure avant d'enfourner.
La touche personnelle : je sers avec une salade de mangue fraîche : 1 mangue pas trop mûre coupée en petits morceaux, quelques morceaux de poivrons rouge pour la couleur, de la coriandre ciselée et jus d'un 1/2 citron vert.