04 avril 2014

CRUMBLE AUX POMMES

Préparation 15 minutes  cuisson 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes 5 pommes granny smith , évidées et coupées en quartiers fins. 100 g de sucre roux ou brun 1 cuillère de cannelle 100 g de beurre mou 100 g de farine tamisée 100 g poudre d'amande 100 g de  sucre en poudre 1) Préchauffez le four th6 (210*C) 2) Commencez par préparer la pâte à crumble a la main en mélangeant la farine, la poudre d'amande, le sucre en poudre et le beurre. Pétrissez jusqu'à obtention de grains qui... [Lire la suite]
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13 mars 2014

Sauté de veau au chorizo

 Caroline nous fait découvrir une recette qu'elle fait souvent et qui a beaucoup de succès. C'est une recette Marmiton dont voici le lien:  http://www.marmiton.org/recettes/recette_saute-de-veau-au-chorizo_17027.aspx       Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 kg de sauté de veau- 1 chorizo (doux ou extra fort selon votre goût)- 2 boîte de pulpe de tomate- 1 pot d'olives vertes dénoyautées- 4 oignons- un... [Lire la suite]
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13 mars 2014

Roulé au saumon

Margarete a passé un week-end en Norvège et nous a fait découvrir une de leurs spécialités. Elle nous a ramené de Norvège des sortes de crêpes aux pommes de terre. Dans chacune elle a disposé une couche de moutarde, une couche de fromage ail et fines herbes, une tranche de saumon, des fines tranches d'avocat et un peu d'aneth. Ensuite elle les a roulées. Voyez le résultat en photo! Nous nous sommes régalées!  
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13 février 2014

Mousse orange chocolat

Recette trouvée sur le site: http://www.ptitchef.com/recettes/mousse-orange-chocolat-fid-169089   Mes remarques sur la recette: J'ai multiplié par 3 les ingrédients pour faire 6 ramequins et je n'ai pas obtenu une consistance de mousse mais plutôt de gâteau (peut-être ai-je laissé cuire trop longtemps!). Les ingrédients ( pour 4 ramequins) Pour la mousse au chocolat-30 gr de chocolat (70 pourcent de cacao)-15 gr de sucre-20 gr de beurre mou-1 oeuf Pour le gâteau à l'orange-30 gr de farine-30 gr de sucre... [Lire la suite]
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13 février 2014

Rôti de cabillaud au bacon et aux olives

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13 février 2014

Oeuf cocotte aux asperges et au parmesan

 
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16 janvier 2014

Galette des rois poire-chocolat

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/350686-galette-des-rois-poire-chocolat Pour 8 personnes : Ingrédients : •2 pâtes feuilletées •2 poires •120 g de beurre demi-sel •120 g de sucre •140 g de chocolat Nestlé •150 g de poudre d’amande •2 oeufs + 1 oeuf •2 cuillères à café de rhum blanc •2 cuillères à café d’extrait d’amande amère (facultatif) •1 fève Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Repos : 0 mn Temps total : 50 mn   ... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

Sauté de boeuf minute

      Coupez 600g de filet de boeuf (dénervé par le boucher) en cubes d'un centimètre et demi environ. Faites revenir ces cubes de viande 1 ou 2 minutes dans un sautoir contenant 1 cuillerée à soupe d'huile très chaude. Mettez-les de côté, jetez l'huile de cuisson et remplacez-là par 20 grammes de beurre. Faites fondre 2 échalotes finement hachées 1 minute dans le beurre chaud, puis saupoudrez avec 1 cuillerée à soupe de paprika. Mélangez, arrosez avec 1/2 verre de vin blanc, remuez bien et laissez évaporer... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

Verrines de rillettes de thon et concombre

http://www.marmiton.org/recettes/recette_verrine-de-rillette-de-thon-et-concombre_69291.aspx Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 0 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 grosse boîte de thon (environ 350g égoutté) - 150 g de St Morêt - 1 petit concombre - 1/2 jus de citron - vinaigrette selon les goûts - 2 cuillère à soupe de ciboulette ciselée - sel et poivre   Préparation de la recette : Coupez en petits dés... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

Tarte au chocolat minute

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/313902-tarte-au-chocolat-minute Pour 6 personnes : un rouleau de pâte sablée pur beurre 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide Préparation : 2 mn Cuisson : 15 mn Repos : 0 mn Temps total : 17 mn   1Déroulez la pâte et placez-la dans un moule. Recouvrez-la de papier sulfurisé recouvert d'un poids (légumes secs...) et mettez-la à four chaud à 170°c pendant 10 minutes, puis 5 minutes sans le papier sulfurisé et les... [Lire la suite]
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