Verrine aux betteraves

Ingrédients:

500 g betteraves rouges cuites
150 g de Saint Moret, "Ligne et Plaisir"
1/2 citron, pour le jus
à discrétion tabasco, sel, poivre
feuilles basilic, pour la déco
amandes, 5 ou plus

Préparation:

Couper les betteraves grossièrement.Mettre tous les ingrédients dans le bol (sauf les amandes), et mixer 1min v7-8... Ajouter quelques secondes suivant la consistance souhaitée.Remplir les verrines et réserver au frais.Concasser les amandes à l'aide d'un rouleau à pâtisser.Saupoudrer sur les verrines à la sortie du frigo pour garder leur croquant.Décorer avec du basilic, de la menthe ou de la ciboulette.Servir.

Merci Bernard!