La Galette au Chocolat ( Bernard)

Faire fondre 80g de beurre,  175g de chocolat   dans une casseroles et bien lisser pour en faire une pate.

Ajouter hors du feu  4 jaunes d’œuf, avec  175g de sucre, mélanger jusqu’à obtenir une pate très lisse.

 Monter en neige très ferme, les  4 blancs d’œuf.

Ajouter les blancs à la préparation

Cuire  à 210° pendant 10 minutes, surveiller le dessus qui doit juste craquer pour sortir le gâteau du four.