Verrine de crabe aux agrumes

Une recette rapide, mais en verrine, ça fait toujours un joli effet...

La photo est sombre, quand je referai la recette, je la changerai...

Au fond du verre, on dispose des dés de tomates et de l'échalote émincée.
Par dessus on ajoute la chair de crabe (habitant en Bretagne on décortique le crabe acheté au pêcheur, mais avec la boîte de crabe, ça marche aussi!).
A part dans un bol, on mélange 2cs de fromage blanc, 4cs de crème fraîche, 1cs de us de pamplemousse, 1cs de jus d'orange, sel, poivre, ciboulette. Verser sur les miettes de crabe.
Terminer en disposant par dessus des morceaux d'orange et de pamplemousse, décorer avec une branche de persil ou de coriandre.