24 octobre 2008
Délicieuse tambouille oignons-céleri branche
J'adore le boudin, mais je préfère les pommes au dessert, et du coup l'accompagnement est toujours un casse-tête... sauf depuis une improvisation brillante et savoureuse:
Il suffit de faire revenir dans un peu d'huile d'olive deux ou trois beaux oignons rapidement émincés, d'ajouter du céleri à volonté (feuilles et branches finement émincés), de cuire trois quarts d'heure à l'étouffée, après avoir salé et poivré, pendant qu'on fait cuire le boudin à part...
Recette goûtée et approuvée, très utile pour passer un reste de céleri encombrant!
Pas de photo: rien de très esthétique, je ne me suis pas lancée dans une présentation élaborée, le boudin me semble difficile à rendre photogénique!
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