Choux farcis

Choux farcis

1. Défaire le chou, jeter les feuilles dans l'eau bouillante 5/10 minutes (ne pas les faire cuire)
2. Faire la farce avec

• 800 gr de chair à saucisse
• 100 gr de pain
• échalotte finement hachée
• du persil
• oseille (facultatif)
• 1 oeuf
• sel, poivre

3. Garnir chaque feuille avec la farce

4. Dans une cocotte, mettre du beurre, des lardons (facultatif), un oignon, 1 carotte coupée en rondelles, 1 tomate, du thym  et du laurier

5. faire cuire le plus longtemps possible.

6. Ne pas fermer la cocotte.

Comments

[elisabe]

Merci Aude pour ta recette! Ce week-end, tout le monde s'est régalé. C'était un peu long à faire, mais j'en ai congelé la moitié et ça me fera un plat tout prêt la prochaine fois! Remarque: il est vraiment préférable d'avoir des grandes marmites!

[elisabe]

Merci Aude pour ta recette! Ce week-end, tout le monde s'est régalé. C'était un peu long à faire, mais j'en ai congelé la moitié et ça me fera un plat tout prêt la prochaine fois! Remarque: il est vraiment préférable d'avoir des grandes marmites!