vacherin

il faut :

4 oeufs, 50g de sucre, 200g de crème fraiche, 50g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, 2 meringues

Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Battre la crème en chantilly et l'ajouter au mélange précédent.

Battre les blancs en neige. Quand ils sont bien durs, y ajouter le sucre glace.

Rassembler délicatement ces deux mélanges. Dans un moule à cake beurré, mettre un peu de la préparation puis émietter les meringues puis recouvrir du reste de la préparation.

Mettre au congélateur pendant 24h ou plus.

Décorer suivant la saison avec un coulis de fraises, de framboises, d'abricots, de chocolat ou de caramel.